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{武汉月子中心}十大清淡补气滋补月子餐

作者:母仪天下月子中心来源:母仪天下月子中心 日期:2018年12月21日 11:06

刚刚生完孩子的新妈妈们身体往往会比较虚弱,在坐月子的时候为了尽快恢复,有些人会大量进补,其实这是不科学的。进补虽然有助恢复体力状态,但是产后胃肠功能还未完全恢复,如果此时大量进补,可能反而会引起消化问题。

因此产后坐月子期间的月子餐还是需要循序渐进,分阶段进行饮食调理,这样才能促进产后恢复。女性生产后3天内,体力尚未恢复,食物应以清淡、不油腻、易消化、易吸收、营养丰富为佳,形式为流质或半流质。可食用大米粥、糖水煮鸡蛋、鸡蛋羹、馄饨、小米粥等等,不要吃刺激性的食物。在此康和月子餐营养师整理了十大营养菜谱分享给刚生产完的宝妈们。

 

①花生小米粥

 

营养功效:花生,又名落花生、长生果。具有润肺和胃之功效,含有丰富蛋白质。

原料:小米50克,花生仁50克,红小豆30克,桂花糖、冰糖各适量。

制作过程: 1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时,然后淘洗干净,待用。2、锅中注入适量清水,加入花生仁、红小豆,煮沸后,改用小火约煮30分钟。3、放入小米,煮至米烂,花生仁、红小豆酥软,再加入冰糖、桂花糖即可。淘小米时,不宜用手搓洗,也忌长时间浸泡或用热水进行淘洗。

 

 

 

②鸡蛋银耳玉米粥

    

营养功效:鸡蛋性平,味甘,可滋阴润燥,养血安胎。银耳能养胃生津,促进食欲。

原料:鸡蛋1个,银耳30克,甜玉米100克,水淀粉、冰糖各适量。

制作过程:1、银耳用开水泡开,择去根部杂质,撕碎,淀粉用水泡化,鸡蛋打碎。2、玉米入锅,加入适量清水,用大火煮开,再把银耳放入,用小火同煮。 3、待玉米煮开花后,将水淀粉倒入搅拌,粥呈黏稠状时将鸡蛋倒入,加冰糖即可。银耳先用开水泡发,除去未发开的和淡黄色的部分。

 

 

 

 

③黑木耳红枣饮

 

营养功效: 黑木耳中含有非常丰富的维生素D、维生素K、叶酸及钙、磷、钾、镁等多种营养物质,可滋肾养胃、补血,女性常食能美颜润肤。

原料: 黑木耳30克,红枣20枚。

制作过程: 1、将黑木耳用温水泡发,择去蒂;红枣洗净去核。 2、锅中倒入清水适量,放入黑木耳、红枣煮沸。 3、去渣饮汁。木耳放在温水中浸泡,再加点盐,半小时后木耳迅速变软。

 

 

 

④党参鸡汤

 

营养功效:党参含有维生素A、维生素C、维生素E、视黄醇、钾、钙、磷、锰、铜、镁等,它具有补气生血的功效,平日倦怠乏力、精神不济者食用党参有改善作用。

原料:党参150克,红枣15克,淮山20克,薏仁100克,母鸡1只,生姜、葱白各适量。

制作过程:1、党参、淮山洗净切段,装入纱布袋内;红枣、薏仁洗净另装袋。 2、母鸡宰杀干净,剁块,放入锅内,加入适量清水,再放入药袋和生姜、葱白,用大火煮沸,改小火炖3小时左右。3、捞出纱布袋,加入原汤,用盐调味即成。 菜品最后再用小火炖久一些,能保证营养精华都溶进汤内。

 

 

 

⑤姜汁薏仁粥

 

营养功效:薏仁所含人体必需的8种氨基酸,且比例接近人体需要,还含有B族维生素和钙、磷、铁、锌等,可促进新陈代谢,是病后体虚者的补益食品。姜既是一种极为重要的调味品,也一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口,味道清香。

原料:姜10克,艾叶10克,薏仁30克。

制作过程:1、将姜切成片;艾叶洗净;薏仁用清水泡片刻。2、锅中倒入清水适量,放入姜、艾叶煎取汁。3、将薏仁煮粥八成熟,入姜汁、艾汁同煮至熟即可。

 

 

 

⑥锦绣蒸蛋

 

营养功效:鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,对产妇有良好的滋补之效。

原料:鸡蛋3个,猪肉50克,菜心梗30克,干虾仁20克,葱末、淀粉各5克,酱油、盐、味精、食用油适量。

制作过程:1、将鸡蛋打入碗内搅散,放入盐、味精、清水(适量)搅匀,上笼蒸熟。2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末;菜心切片;虾仁切成粒。3、锅放炉火上,放入食用油烧热,放入肉末、虾仁,炒至松散出油时,加入葱末、菜心片、酱油、味精及水(适量),用淀粉、水调匀勾芡后,浇在蒸好的鸡蛋上面即成。

 

 

 

⑦红枣粥

 

营养功效:红枣富含钙和铁,有“天然维生素丸”之称,常食益气补血、健脾和胃。

一次不能煮食太多,因为一次食用太多,可能会引起腹胀。

原料:大米100克,红枣50克,枸杞子15克,糖适量。

制作过程:1、大米、枸杞子洗净;红枣去核切片。2、将大米、枸杞子、红枣一起投入锅中,加水煲至浓稠。3、加入糖调匀即可。

 

 

 

⑧海参粥

 

营养功效:海参性温,是一种高蛋白、低脂肪的食物,有清泻虚火、润补肾脏的作用,常食海参还可驻颜美容。

原料:海参15克,粳米60克,葱花、姜各适量。

制作过程:1、将海参用温水泡发,洗净切片;葱、姜洗净切末。2、汤粳米洗净,放入锅中,放入切好的海参、姜末,加适量的水。3、再小火慢熬,熬至米软烂,撒上葱花即可。   

 

 

 

⑨枸杞莲子汤

 

营养功效:枸杞子含枸杞多糖,是产后妇女的营养佳品,食之强心安心安神滋养补虚。莲子以个大、饱满、无皱为好。

原料:莲子150克,枸杞子25克,糖适量。

制作过程:1、将莲子用温水泡软后剥去外皮,去莲心,再用热水洗两遍;枸杞子用冷水淘洗干净待用。 2、往锅里注入适量清水,放入莲子、糖煮沸。 3、10分钟后,放入枸杞子,再煮10分钟即可。

 

 

 

⑩木耳猪腰汤

 

营养功效:猪腰是猪肾的俗称,含蛋白质、碳水化合物、钙、铁和磷等营养成分,有补养肝肾、强筋健骨的功效。

原料:猪腰2个,木耳30克,上汤、姜、葱、盐、胡椒粉、白酒各适量。

制作过程:1、猪腰切开去除中央白色物,切成片,洗净用盐搽匀,腌10分钟后,将盐洗净,再将白酒淋上猪腰面,腌10分钟,待用。2、木耳用温水泡发,择蒂,洗净后,将猪腰、木耳一同放入滚水中,煮3分钟左右,原料全熟后捞出装碗。3、上汤加水煮滚,放入猪腰、木耳,加胡椒粉、盐调味即可。

 

以上就是产后新妈妈都应该知道的十大清淡滋补调理汤,只有合理的循序渐进的按照阶段调理才能更好地恢复产后虚弱的气血亏损。冬至到来之际,武汉康和月子餐饮公司全体员工祝您身体健康,冬至快乐。